碗热气腾腾的大肉面。

　　面条人人会下，但是是否好吃，关键是一碗面汤的好坏。

　　虽然味精面世很久了，但面汤的关键，却是特制的酱油。

　　上海、南京、无锡等地好吃红汤面，因此酱油就成了关键。

　　可不是买的普通酱油，而是老一辈传下来的秘方熬制而成。

　　每每熬制这种酱油的时候，老板都会关上门，不许任何人进来，然后在酱油中加上几样关键的配方。

　　这种熬制酱油，和普通酱油比起来，鲜、香、别有风味。

　　这也是一家面馆是否能够生意红火的关键所在。

　　一只大碗，放一勺特制酱油，弄一小勺猪油，倒入熬制许久的肉骨头汤，再撒上一把大蒜叶子，那样子、那味道别提多诱人了。

　　都说搜索引擎是万能的，可孟绍原在自己那个时代，在网上到处找也都没有找到这种特制酱油的配方。

　　“旺顺记”面馆在清朝同治年间就开了，那面汤是祖一辈父一辈传下来的手艺，生意好得不得了。

　　一大碗面，再放上一块油汪汪的大肉，吃了一天都不会饿。

　　每天中午，等着吃这大肉面的客人都得排队等着。

　　孟绍原就好这一口。

　　吴静怡才吃过饭，可看他孟主任吃的那么香，自己都又有些饿了：“孟主任，按照你的命令，我们陆续派人去了苏州、泰州等地，在当地警察、保安队中，挑选了一批二十岁以上，三十岁以下的人员，总共二百八十七人，目前正在集中接受短期培训。”

　　这也是孟绍原想出来的办法。

　　他手下的人员不但要补充，而且要大量补充。

　　但是光靠半道劫持，也不是长久之计。

　　一来抢过来的人依旧不能弥补损失，二来长此以往，别的部门真能来拼命。

　　怎么办？

　　从警察、保安队中选人去。

　　这一时期的警察、保安队，良莠不齐，纪律松弛，但好歹也是准军事组织，接受过一定的军事训练，有基础。

　　其中的绝大部分，补充到军统武装作战队伍，比如现在的武装别动队，后来很快就要出现的忠义救国军中，优秀的，经过再次培训，则补充到情报机构里。

　　年纪必须严格遵循要求，二十岁以上，最大不能超过三十岁。

　　尤其是上限，那是死命令。

　　否则，那些在警察、保安队里混了几年的，一个个都变成了老油条，做任务时候畏首缩脚，有好处了奋勇争先。

　　这其实也是在抗战中期，面对军统巨大伤亡，培训人员无法得到及时补充的情况下，戴笠所采取过的办法。

　　不过他孟绍原提前用了而已。

　　这些人员的选择面非常大

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