短，还能非常有效保存面食的营养。

　　以至于蒸出来的面点，纯粹的麦香味儿都有点近似于奶香了。

　　宁卫民这才知道，为什么不少人，都怀疑过“丰泽园”的面点里加了鲜奶或是奶粉，真正的原因就在这儿呢。

　　而且还别看他没有经验，这天是他动手第一次蒸馒头。

　　连怎么放碱，都得去请教院里罗婶，也仍旧避免不了蒸出来的馒头有些发黄。

　　可就这样碱大了的馒头，也毫无涩口之感，口味上仍然是盖了冒了。

　　给院里谁家品尝，都是好评如潮。

　　像隔壁的米晓卉放了学，正赶上了第二锅的热馒头刚揭盖。

　　这丫头居然白嘴儿吃了一个半呢，说比“义利面包”都好吃。

　　还说以后她就不吃自家的馒头了，专吃宁卫民蒸的。

　　这让宁卫民油然而生一股成就感。

　　就连康术德回家吃了馒头，也是吃惊不小。

　　因为老爷子是真懂行，一吃就吃出丰泽园的味儿来了。

　　当弄清怎么能回事之后，老爷子是由衷禁替徒弟感到高兴，情不自禁的表示赞叹。

　　说一块老面居然会有这样的奇效，就跟带着仙气儿似的。敢情是百年之物啊。

　　如果连宁卫民这样的生手蒸馒头，都能做出这样的味道来。

　　怕是对普通下任何一个白案厨师而言，这玩意都是一个能直接给技艺加成的“宝贝”啊。

　　完全可以预见，真等到宁卫民的饭庄开张，出品的面点也必然不俗。

　　这话说的可是太对了。

　　宁卫民自己也是这么想的。

　　没人比他更清楚，在经过首府南迁、北平沦陷、金圆券风暴、公私合营，这种种的历史波折之后。

　　这百年的面肥能够完好无损的保存下来，甚至一直都在静静地呼吸，默默地积累着自身的潜能，到底有多么的的不易。

　　这样的东西作为一个饭庄的核心竞争力，本应是被严防死守，不惜一切代价也要对外保密的。

　　要不是经历过长时间的移风易俗、破旧立新的各种“运动”，历史形成了一道价值观扭曲的狭缝。

　　他怎么可能钻这么大的空子，给弄到手啊？

　　不夸张的说，放三十年后，哪怕一个普通人用这面肥开一家老面馒头铺，都能轻而易举生意兴隆。

　　要真干成连锁店，靠这玩意赚个几亿，同样不是难事。

　　这就等于是一直摇钱树的树苗儿。

　　真长起来，就是取之不尽，用之不竭啊。

　　天知道“丰泽园”的人是怎么把这样的宝贝给弄丢了的。

　　反正日后丰泽园的馒头明显不如今天的味道。

　　这也就意味着，他的饭庄，今后或许有机

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