这种菜肴，古代的红烧肉，在宋代之前其实还是比较简单的，齐民要术之中记载了最早的红烧肉的做法，一头猪洗干净，一劈四份，下大锅开水猛煮，大块煮，切粗块煮，继续换水煮，反复的煮把猪肉的油脂逼出来，然后下酒继续煮，后面才是捞出来，上白盐、生姜、葱白、豆豉......

　　香气在泥土与木屋土舍之间回荡，人们聚集过来，对着那口大锅指指点点，很快在红烧肉的刺激下，洪州人又做成了一笔铁锅生意。

　　“你可能小赚，但洪州人永远不亏。”

　　中原的诸侯们有人开口，表示洪州人的天赋点有点歪了，但是有洪州的大人物进行反驳，表示你们懂个锤子！

　　“买卖跑商，这叫拉动地方经济！在无形之中，民众的生活水平不知不觉就提高了，你们以为这些好日子都是怎么来的？”

　　

（本章完）

『加入书签，方便阅读』